| 著作简介: |
粮食中矿质元素含量研究在环境与人体健康关系中具有重要作用，它能为人畜地方性疾病，环境污染等研究提供重要依据。一、六省区九类粮食十种元素背景值。1、各类粮食元素含量以平均含量土标准差作为各元素背景值(以表格和丰度曲线表示)。2、各类粮食不同元素含量比较，由高至低顺序为：镁(0.3-2*10-3)>钙(1-22*10-4)>铁(2-13*10-5)>锌(0.7-4*10-5)>锰(0.6-4*10-5)>铜(3-8*10-6)>钡(1-5*10-6)≈锶(0.5-5*10-6)>钼(0.6-10*10-7)>硒(1-2*10-8)。3、不同粮食的元素含量比较：豆类>麦类>谷类>玉米。二、陕西省主要粮食作物小麦、玉米中十八种元素背景值小麦、玉米中十八种元素含量顺序为：磷(2*10-3)>镁(1-1.5*10-3)>硫(1*10-3)>钙(1-6*10-4)>铁(2.5-6*10-5)>锌(2-3*10-5) ≈锰(0.6-4*10-5)>铜(2.5-7*10-6)>锶(2.5-5*10-6)>钡（1.5-3.5*10-6）>硼(1.5-2.5*10-6)>铅(1*10-6)>铋(0.5-1*10-6)>镍（7-9*10-7）≈锡(6-8*10-7)>钼(5-7*10-7)>镉(0.5*10-7)>硒（1-2*10-8）。小麦各种矿质元素均高于玉米，说明小麦矿质营养远优于玉米。三、对六省区和陕西省的小麦、玉米中八种元素含量与国外资料进行了比较。 |
