| 获奖题目: | |
| 获奖编号: | |
| 获奖时间: | 1978-1-1 |
| 获奖名称: | 高梁蔗7418的选育、制糖 |
| 主要完成人: | 程宝成、刘忠民、辛业全、徐锦章、王红章、曹俊峰、万慧娥、黄洪海、王经武、张、文 |
| 完成单位: | 中国科学院水利部水土保持研究所 |
| 成果介绍: | 高粱蔗7418是从广东省甘蔗良种场引种的高粱和甘蔗杂交后代，经系统选育而成的粮、糖兼用高粱新品种。亩产籽粒400～600斤，茎秆4,000～6,000斤。其榨汁糖分含量随成熟度而增加。籽粒完熟期的蔗糖含量为8.57%，总糖为11.36%。到35天后分别增至14.55%和16.6%。1977年在陕西扩大种植2,500亩，秋后生产出红砂糖、红糖粉等产品。在B.A史密斯(1972)的甜高粱制糖工艺的基础上提出了简化工艺：(1)榨汁补充到300ppm磷酸值；(2)冷加石灰乳调pH值7.5—7.9；(3)加温58—60℃；(4)加5ppm絮凝剂；(5)静置50分钟左右进行沉清，淀粉清除81%；乌头酸清除76.42%。 |
| 获奖类别: | 陕西省科学大会奖 |
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| 授奖部门: | 陕西省政府 |
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